讃岐うどん

食べ物ネタを始めれば底なしだから禁じ手にしてきたが、昨日から解禁。関東生まれ/育ちの自分としては、汁が透き通っているのが関西/西日本仕様と思っていたが、昨日隣の人の器を覗いたら醤油色してた。
ともかく醤油を薄めただけのような街頭の立ち食いそばをどうにかして欲しいとは思う。金沢駅構内で食べた立ち食いそばの汁が透き通っていたのには感激。要するに関東の人間には、透き通った汁というだけで美味く感じる。カツオだししか知らないものだから、昆布だしというだけで新鮮なのよ。だからどの店も繁盛している。