チューブ入りチーズ

Mills に代表される金属チューブ入りキャビアは、北欧の食卓には欠かせない食材のようだ。Opera の社員食堂にも数種類のチューブが置いてあって、自分で好きな大きさ、厚さに切ったパンに塗って食べられている。

• twitter やここで幾度か書いたと思うが、ここでいうキャビアとは世界の珍味である高価なチョウザメの卵ではなく、タラなど魚の卵全般を指すようだ。
• 要するにタラコを主原料にし、味付けしたスプレッドである。

Mills と並んで日本でもおなじみの食品メーカーに Kavli がある。ワインのお供にチーズ等を乗せる薄く焼かれたライ麦パンの Kavli はノルウェーの会社だ。その Kavli も金属チューブ入りスプレッドを出している。残念ながら日本では見かけないが、オスロのスーパーへ行くとどこにでも置いてある。150g 入りのチューブが 1 本 20 クローネ前後で売っている。

• 現在ノルウェー・クローネは 13 円程なので、250 - 300 円程とお手頃な食材である。
• 日本でいうと、安いマーガリン位の値付けと考えたら良いだろうか。

Kavli のチューブのベースはクリームチーズで、そこにエビ、ハム、ベーコン等で味付けをした各種ペーストが上記の価格で売られている。